• Kamis, Oktober 14, 2010
  • Administrator
Banyak masakan Indonesia dipengaruhi oleh seni kuliner Cina. Salah satunya adalah masakan angsio daging. Cita rasa lezat dan khas masakan ini menjanjikan sensasi bersantap yang lain dari biasanya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo.



Angsio Daging
Bahan:
1 kg daging sapi bagian has luar, potong 2 x 4 cm
800 ml kaldu sapi/air
Bumbu:
5 siung bawang putih, memarkan
4 sdm mushroom soy sauce
7 sdm kecap asin
5 sdm ang ciu
1 sdt lada bubuk
2 buah cabe kering, potong-potong
1 sdm irisan gula merah
2 cm jahe, memarkan
4 cm kayu manis
2 buah bunga lawang
Cara Membuat:
  1. Didihkan air/kaldu, masukkan semua bumbu-bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  2. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga air tinggal seperempatnya. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi
Tip:
Angsio adalah teknik memasak dengan cara diungkep dengan bumbu seperti angciu, garam, gula, bunga lawang, mushroom soy sauce, kecap asin lada dan ditambah air atau kaldu.

Related Posts:

  • RESEP RUJAK KUAH PINDANG RUJAK KUAH PINDANG Bahan: 1 buah mangga mengkal, sisir tipis 1 potong pepaya mengkal, sisir tipis bisa ditambah buah lain sesuai selera 100 ml air rebusan pindang gula pasir secukupnya garam secukupnya terasi udang sec… Read More
  • RESEP PECEL BAKWAN JAGUNG Pecel bakwan jagung Bahan : 75 gr tepung terigu100 gr jagung manis pipil,diulek halus 1 tangkai seledri,diiris halus 50 gr udang kupas,dicincang kasar 1 btr telur 75 ml air garam,gula pasir,merica bubuk,secukupnya minyak unt… Read More
  • RESEP SEROMBOTAN SEROMBOTAN KHAS BALI Bahan: Sayuran yg di rebus : 2 ikat kacang panjang,dipotong2 3cm atau sesuai selera 1 ikat bayam,disiangi 100 gr tauge 1 buah pare, potong-potong buah terung bulat, potong-potong ( tdk direb… Read More
  • RESEP OTAK - OTAK IKAN Resep Masakan OTAK - OTAK IKAN Khas Palembang. Lemak Nian Bahan: ½ kg Ikan belida/tengiri dihaluskan 75 gram tepung sagu 250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara 50cc putih telur 1 sdt bawang merah halus 1 sdt bawang … Read More
  • TIPS SANTAN TIDAK MELUAP KETIKA DIREBUS Cara Merebus Santan Agar Tidak Meluap Ketika merebus/memasak santan, santan tidak bisa ditinggalkan karena santan mudah meluap dan tentu saja hasilnya santannya pecah. Ada cara untuk menghindarinya yaitu oleskan saja margar… Read More

BTemplates.com

Categories

Kamera CCTV Palembang

Popular Posts

Blog Archive