MINUMAN SEGAR DI BULAN RAMADHAN

Menikmati segarnya es cocktail buah di siang hari atau untuk buka puasa memang menyegarkan. Apalagi di tambah dengan potongan buah tropis. Sensasi minuman bersoda juga menambah istimewa rasa es buah ini. Berikut resep es cocktail yang bisa Anda coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo

Es Cocktail Buah Tropis

Bahan:
200 g gula pasir
1.5 lt air
500 ml minuman bersoda manis tanpa warna/sprite
3 cm kayu manis
5 buah cengkih
¼ sdt garam halus
5 sdm air jeruk nipis
1 sdm air kapur sirih
Cetak bulat:150 gr melon, cetak membulat
150 gr semangka, cetak membulat
150 gr pepaya, cetak membulat
es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan.
2. Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
3. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.
Untuk 10 Porsi

Tip: Buah bisa diganti sesuai selera. Jangan menambahkan air kapur sirih terlalu banyak karena rasa buah bisa menjadi getir. Cukup 1 sdm untuk 500 ml air. Fungsi penambahan air kapur sirih adalah untuk mengeraskan tekstur buah-buahan. 

http://budiboga.blogspot.com/2007/09/minuman-segar-di-bulan-ramadhan.html