
Resep paru Goreng Masak Merah
Bahan :
- 600 gr paru,diiris lebar
 - 11/4 sdt garam
 - 1/4 sdt merica bubuk
 - 1 sdm air asam
 - 3 lbr daun jeruk,dibuang tulang daunnya
 - 1 lbr daun salam
 - 1 buah tomat,dipotong2
 - 3/4 sdt garam
 - 1/4 sdt merica bubuk
 - 1/2 sdt gula pasir
 - 200 ml air
 - 2 sdm minyak untuk menumis
 - Minyak untuk menggoreng
 
- 4 btr bawang merah
 - 2 buah cabai rawit merah
 - 3 siung bawang putih
 - 5 buah cabai merah besar
 
- Lumuri irisan paru dengan garam,merica bubuk,dan air asam jawa.Diamkan 30 menit di lemari es.
 - Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai setengah matang.Angkat dan sisihkan.
 - Panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah diiris,daun jeruk,dan daun salam sampai harum.
 - Masukkan tomat,aduk sampai layu.Tambahkan paru goreng,aduk rata.Masukkan garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata.
 - Tuang air sambil diaduk sampai matang dan meresap.Angkat dan sajikan.             (Sumber-SAJI)
 
Administrator


