• Kamis, Oktober 14, 2010
  • Administrator
Buah Kelubi Eleiodoxa conferta, buah dari keluarga Arecaceae yang masih kerabat dekat dengan salak dan palem. Bentuknya sangat mirip dengan buah salak, namun lebih kecil dengan diameter 3-5 cm. Jika dikupas daging buahnya berwarna putih kecokelatan dengan biji pada bagian tengahnya. Rasanya asam dan sedikit sepat, tidak cocok disajikan sebagai buah meja. 

Kelubi biasanya diolah menjadi manisan, campuran sayur asam, campuran rujak, atau bahan baku sambal. Buah ini banyak dijumpai di Sumatra dan Kalimantan. Masarakat Sumatra biasanya mengolah kelubi sebagai bahan baku manisan. Caranya dengan mengupas buah yang sudah tua dan matang/mengkal. Rendam buah dalam larutan garam, untuk satu kilo buah diperlukan 150 g gula pasir dan 2 sdm garam halus. Rendam dengan 1 lt air matang. Diamkan selama 2 minggu. Cuci buah yang telah diperam dan rendam dalam larutan syrup gula yang baru. 

Selain sebagai manisan, buah juga bisa digunakan sebagai bahan campuran sayur asam, rujak dan sambal. Caranya hanya dengan mencampur daging buah dengan bahan-bahan lainnya. Bisa dipotong kecil-kecil atau dihaluskan. Teks & Foto: Budi Sutomo.

Related Posts:

  • CARI TAHU KENAPA MIKE TYSON TAUBAT Tragedi buruk dalam hidup memang kerap jadi senjata ampuh Dalam mengembalikan seseorang ke jalan yang lurus. Hal ini pula yang dialami seorang Mike Tyson ketika putri empat tahunnya tewas di rumah. Ganasnya seorang Tyson p… Read More
  • PASANGAN PALING STRESS DI DUNIAMenikahi Menara Eiffel Erika, 39, seorang mantan tentara yang tinggal di San Francisco. Ia memang telah lama mempunyai pengalaman jatuh cinta terhadap benda-benda. Pertama kali, Erika tergila-gila pada Lance, sebuah bus… Read More
  • 7 MANUSIA YANG MENDAPAT PERLINDUNGAN ALLAH Berkata Abu Hurairah r.a : bahwa Nabi saw telah bersabda:”Ada tujuh kelompok yang akan mendapat perlindungan Allah pada hari yang tiada perlindungan kecuali perlindungan-Nya.Mereka adalah pemimpin yang adil, anak muda y… Read More
  • 5 FAKTA GIGI YANG HARUS ANDA KETAHUI Tahukah Anda bahwa selain makanan yang manis, banyak hal yang dapat menyebabkan gigi Anda rusak! Coba kenali beberapa fakta tentang gigi yang mungkin belum pernah Anda ketahui. 1. Makanan asam merusak gigi Benar. Sela… Read More
  • MITOS MAKANAN BERBAHAYA TERPATAHKANAgar Anda bisa kembali mengkonsumsi ‘makanan terlarang’, inilah mitos-mitos makanan yang telah dibantahkan. Selamat menikmati! Mitos 1. Gula berkalori lebih tinggi dari pemanis lain Ternyata… Pemanis seperti ‘madu alam… Read More

BTemplates.com

Categories

Kamera CCTV Palembang

Popular Posts

Blog Archive