• Rabu, Juni 08, 2011
  • Administrator


Resep Dendeng Balado
Bahan :
  • 500 gr daging sapi bagian paha
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1/2 sdm garam
  • 3 siung bawang putih,haluskan
  • 1/4 sdm garam
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt cuka
Bahan Sambal :
  • 10 buah bawang merah,haluskan
  • 10 buah cabai merah,haluskan
  • 10 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt cuka
  • 50 ml Air
  • Minyak untuk menumis
Cara membuat :
  1. Campurkan 1/2 sdm garam, bawang putih, garam, merica, air jeruk dan cuka dalam panci hingga rata. Sisihkan untuk perendam.
  2. Rebus daging dalam panci dengan 150 ml air bersama garam diatas api sedang. Rebus hingga 3/4 matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Setelah uapnya hilang, bungkus daging dengan plastik/kertas aluminium, kemudian simpan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam. Lalu iris daging tipis-tipis menurut serat memanjang, selanjutnya pukul-pukul daging agar lebih tipis.
  4. Siapkan bumbu perendam yang telah disisihkan,campur daging bersama bumbu perendam tersebut,diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan.
  5. Panaskan minyak,goreng daging tadi sampai terendam minyak dengan api besar sampai daging kering dan harum. Angkat, tiriskan.
  6. Sambal :Panaskan wajan,tumis bahan sambal hingga harum dan layu.
  7. Kemudian masukkan air dan cuka.Aduk-aduk hingga matang.
  8. Terakhir masukkan daging yg telah digoreng td aduk2 sampai tercampur rata.Angkat dan hidangkan

Related Posts:

  • RESEP KERING KENTANG BALADO KERING KENTANG BALADO Bahan : 300 gr kentang,dibelah dua memanjang,dipotong tipis2 buah cabai merah besar,ditumbuk 1 lbr daun salam 2 cm lengkuas,dimemarkan 5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya 2 sdm gula pasir 2 … Read More
  • RESEP LADO HIJAU IKAN BULU AYAM Lado hijau ikan bulu ayam Bahan : 100 gr ikan asin bulu ayam 5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya 1 lbr daun salam 2 buah tomat hijau kecil,dipotong 4 bagian garam dan gula pasir secukupnya 100 ml minyak untuk menumis minyak … Read More
  • RESEP TUMIS BUNGA PEPAYA Tumis bunga pepaya Bahan : 200 gr bunga pepaya,cuci bersih 100 gr teri medan,goreng 3 buah cabai merah,iris serong 1/4 buah bawang bombay,iris tipis 3 siung bawang putih,iris tipis 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk gara… Read More
  • RESEP DONAT KAMPUNG Resep Donat Kampung Bahan : 300 gr tepung terigu 150 gr kentang kukus,dihaluskan 1/2 sdm ragi instan 35 gr gula pasir 15 gr susu bubuk 1 btr telur 100 ml air es 30 gr margarine 1 sdt garam 100 gr gula donat,untuk tabur… Read More
  • RESEP SUP BASO IKAN Sup baso ikan Bahan : 250 gr daging ikan tenggiri,haluskan 1 sdt garam 100 gr tepung sagu Bahan lain : 100 gr kembang tahu,potong2,rendam hingga lunak. 2 btg daun bawang,iris serong 3 siung bawang putih,cincang halus 1 sdt … Read More

BTemplates.com

Categories

Kamera CCTV Palembang

Popular Posts

Blog Archive