Minggu, Mei 22, 2011
Administrator
Resep Pastel Isi Sayur
Bahan Kulit :
- 500 gr tepung terigu
- 2 btr telur, kocok lepas
- 80 gr margarin
- 120 ml air es
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Minyak untuk menumis
- 400 gr daging ayam fillet, cincang kasar
- 120 gr wortel, kupas,potong2 dadu kecil
- 120 gr kacang polong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- Isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.
- Kulit : Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga terbentuk adonan yang bisa digiling.
- Giling adonan hingga ketebalan ¼ cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan satu sendok makan bahan isi. Lipat dua dan tekuk pada bagian tepinya hingga berbentuk bergerigi. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan hangat dengan cabai rawit atau saos sambal.
