RESEP AYAM BUMBU BALADO

Resep Ayam Bumbu Balado
Bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang,potong 8 bagian,cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu (tumbuk kasar) :

• 5 btr bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• Garam,gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan 15 menit di lemari pendingin
2. Ungkep dan tutup rapat ayam dengan 100 cc air masak hingga ayam lunak.Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak,goreng ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak,tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam,masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan.