Makan lele penyet mungkin sudah biasa, namun pernahkan anda merasakan nikmatnya lele yang dimasak didalam bambu? Ya, namanya lele bumbung, yakni masakan ikan lele beserta bumbu dimasukan kedalam bambu, sehingga menimbulkan sensasi rasa yang unik. Menu penuh sensasi rasa ini,bisa di jumpai di Kedai Makan Puri Kajar yang terletak di tepi jalan menuju puncak Pegunungan Muria, tepatnya di Desa Kajar, Kecamatan Dawe, Kudus, Jawa Tengah.

Memasak menu tradisional ini tidaklah sulit. Bumbu-bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, lombok, kemiri, kunir, kapulogo, tumbar, daun jeruk, dan kayu manis, dijadikan satu lalu dihaluskan. Kemudian bumbu tersebut dicampurkan dengan lele utuh dan dipepes dengan daun pisang. Pepesan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam bumbung atau bambu, dan ditutup dengan daun pisang.

Bumbung berisi pepes ikan lele kemudian di kukus selama lebih kurang 30 menit. Jika ingin aromanya lebih kuat lagi, bisa kemudian dipanggang di atas bara lagi selama lebih kurang 7 menit.

Dengan kata lain, proses pembuatanya hampir sama dengan di pepes, namun bedanya, lele yang terbungkus daun dimasukan ke dalam bambu. Setelah di kukus selama tiga puluh menit, lele bumbung bisa dinikmati.

Menurut para penikmatnya, meskipun hanya dengan nasi putih, namun tidak mengurangi kenikmatan menyantap lele bumbung. Pasalnya masakan lele bumbung, bumbunya lebih terasa dibandingkan di masak dengan cara goreng atau yang lain.

Harga untuk satu porsi lele bumbung cukup terjangkau, yaitu hanya Tujuh Belas Ribu Rupiah. Harga tersebut tak sebanding dengan sensasi rasa yang bisa di dapat dari menu masakan tradisional khas pengunugan Muria.

Related Posts:

  • RESEP ASINAN KELAPA MUDA Resep Asinan Kelapa Muda Bahan : 200 gr kelapa muda,keruk panjang 100 gr jagung manis pipil 100 gr jeruk bali 200 ml air kelapa 300 ml air jeruk manis 3/4 sdt garam 4 1/2 sdm gula pasir 2 buah cabai merah keriting,buang bij… Read More
  • RESEP KUE SUS GORENG KELAPA Resep Kue Sus Goreng Kelapa Bahan : 50 gr margarin 150 ml air 1/4 sdt garam 120 gr tepung terigu 30 gr kelapa kering instan,blender halus 1/2 sdt baking powder double acting 3 btr telur Bahan taburan (aduk rata) : 50 gr gu… Read More
  • RESEP SKUTEL KENTANG BROKOLI Resep Skutel Kentang Brokoli Bahan : 250 gr kentang mini cuci bersih, kukus, belah dua 200 gr brokoli potong perkuntum, rebus 100 gr daging giling tanpa lemak 1/2 buah bawang bombay iris panjang 1 buah tomat buang bijinya, … Read More
  • RESEP SKUTEL ISI SEAFOOD Resep Skutel Isi Seafood Bahan : 200 gr pasta bentuk kerang/sesuai selera,ewbus sampai matang beri sedikit garam,angkat,tiriskan 100 gr brokoli,potong perkuntum 5 ekor cumi kecil,potong bentuk cincin 50 gr fillet ik… Read More
  • RESEP ASINAN BOGOR Resep Asinan Buah Bogor Bahan : 2 buah kedondong,potong-potong 150 gr nanas,potong-potong 100 gr bengkuang,potong-potong 150 gr mangga mengkel,potong-potong 100 gr pepaya mengkel,potong-potong 100 gr jambu air merah,potong-… Read More

BTemplates.com

Categories

Kamera CCTV Palembang

Popular Posts

Blog Archive