RESEP TUMIS AYAM SUWIR

Resep Tumis Ayam Suwir
Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 btg serai,memarkan
• 1 buah cabai hijau,iris bulat
• 2 buah cabai merah,iris bulat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1 cm kunyit,bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat :

1. Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

(Sumber-SAJI)