RESEP BUBUA CANDIA KHAS PADANG (MINANG)

Resep Bubua Candia/Bubur Candil Khas Padang (Minang) Sumatera Barat
Bahan :

Bola-bola :

• 250 g tepung ketan
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdm gula pasir
• 150 cc air
• sumba warna merah dan warna kuning

Bubur :

• 750 cc santan encer dari 3/4 butir kelapa.
• 100 g gula pasir
• 5 sdm air daun suji
• 50 g tepung ketan, dilarutkan dalam sedikit air

Kuah :

• 300 g santan kental dari 3/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• garam
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air