RESEP GULAI DAUN SINGKONG

Resep Gulai Daun Singkong
Bahan :

• 4 ikat daun singkong,petiki.Rebus dalam air panas,tiriskan.Iris
• 500 ml santan kental,dari 1 btr kelapa
• 50 gr ikan teri
• 1 lbr daun kunyit
• 1 btg serai,memarkan
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• Garam,gula,bumbu penyedap rasa secukupnya
• 2 buah tomat merah,masing2 belah jadi 4

Bumbu halus :

• 4 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas jari jahe
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus ,masukkan daun kunyit,serai,lengkuas.Tumis sampai harum.
   
2. Masukkan santan,daun singkong yang sudah diiris,garam,gula,dan bumbu penyedap rasa.
3. Tambahkanikan teri goreng dan irisan tomat.Aduk2 sampai kuah santannya berkurang.Angkat dan sajikan.