Sabtu, Juni 11, 2011
Administrator
Resep Ayam Bakar Rica-Rica
Bahan :
- 1 ekor ayam kampong,potong 8 bagian
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 1 ruas jari jahe,memarkan
- 5 lbr daun jeruk
- 10 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk,jahe dan ayam. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
- Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai matang.Angkat
- Sajikan ayam bakar dengan siraman bumbu masak.Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.
