Minggu, Februari 13, 2011
Administrator
Otak-otak udang dan tahu
Bahan :
- 300 gr udang,dikupas
- 100 gr kelapa muda parut kasar
- 50 gr tahu putih,dihaluskan
- 1 btr telur
- 1 btg daun bawang,diiris halus
- 50 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- Daun pisang untuk membungkus
- 2 btr kemiri,disangrai
- 1 cm kencur
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula merah halus
- Haluskan udang bersama kelapa parut.Tambahkan tahu putih,telur,daun bawang,dan bumbu yg sdh dihaluskan.Aduk rata
- Ambil selembar daun pisang.Sendokan bahan yg sdh dicampurkan,siram dengan 1/2 sdt santan.
- Bungkus kembali dengan daun pisang,semat dengan lidi
- kukus 25-30 menit diatas api sedang sampai matang.
