• Sabtu, Mei 08, 2010
  • Administrator


Jika diartikan dari sebutan namanya berarti telur ikan Bader. Mengenal nama menu yang satu ini, mungkin tidak semua tahu bahkan mungkin sebagian besar warga Gresik juga belum tahu jika Ndok Bader adalah makanan khas Kota Gresik.

Nama Ndok Bader memang tidak bisa disejajarkan dengan Pudak, atau Nasi Krawu sekalipun. Sebab, Ndok Bader memang tidak sepopuler dua saudaranya tersebut. Ini bisa dimaklumi, karena menu yang satu ini hanya bisa ditemui di sejumlah warung atau toko tertentu serta tergantung musim. Kalau pas musim panen ikan Bader, tentunya tidak sulit menemukannya di beberapa warung makanan di Gresik.

Ndok Bader sejatinya adalah telur ikan Bader yang banyak dipelihara oleh sejumlah petambak di kawasan Utara Kabupaten Gresik. Awalnya, telur Bader ini tidak begitu dilirik karena bentuk fisiknya secara mentah memang agak menyeramkan, kental warna agak keruh serta baunya yang amis.

Oleh sebagian petambak, telur Bader dijadikan makanan ikan Bandeng peliharaan atau makanan ayam ternak yang dikembangkan bersama budidaya ikan tambak. Namun, seiring perkembangan waktu, telur Bader mulai dilirik oleh para petambak, khususnya di daerah wilayah Kecamatan Gresik, Manyar, Bungah dan Sidayu. Mereka mencoba memanfaatkan telur bader dengan mengolah secara sederhana.

"Biasanya telur Bader kami ambil lantas kami campur dengan telur ayam dan dikocok serta diberi tambahan garam, bawang putih dan bawang merah. Ternyata adonan ini rasanya gurih dan menggugah selera. Akhirnya menu ini sering dijadikan santapan favorit para petambak," kata Nurokhim, petambak asal Desa Sidomukti Kecamatan Manyar.

Related Posts:

  • RESEP AYAM BETUTU Ayam betutu Bahan : 1 ekor ayam kampung 100 gr daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong 5 sdm minyak, untuk menumis daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus Bumbu yang dihaluskan : 7 buah cabai mera… Read More
  • RESEP ES KETIMUN SELASIH Es ketimun selasih Bahan : 200 gr ketimun jepang,dibuang biji,diparut kasar 1 sdt selasih,direndam 300 gr es serut Bahan sirup : 150 gr gula merah,disisir halus 300 ml air 1/8 sdt garam 2 lbr daun pandan,diikat 2 sdt air j… Read More
  • RESEP PERKEDEL DAGING Perkedel Daging Bahan : 3 siung bawang putih, dikeprek 2 buah bawang merah, diiris halus Merica secukupnya pala secukupnya Garam secukupnya 400 gram kentang 100 gram daging sapi cincang 1 kuning telur 1 putih telur Minyak un… Read More
  • RESEP OTAK-OTAK UDANG DAN TAHU Otak-otak udang dan tahu Bahan : 300 gr udang,dikupas 100 gr kelapa muda parut kasar 50 gr tahu putih,dihaluskan 1 btr telur 1 btg daun bawang,diiris halus 50 ml santan dari 1/2 btr kelapa Daun pisang untuk membungkus Baha… Read More
  • RESEP LONTONG ISI ONCOM Lontong Isi Oncom Bahan nasi : 250 gr beras,dicuci 500 ml santan dari 1/4 btr kelapa 1 lbr daun salam 1/2 sdt garam daun pisang untuk membungkus Bahan isi : 150 gr oncom,dibakar 8 buah cabai rawit merah utuh 5 btr bawang me… Read More

BTemplates.com

Categories

Kamera CCTV Palembang

Popular Posts

Blog Archive